現(xiàn)在只要是商場(chǎng)都會(huì)有飯店要滿足商戶和顧客吃飯的需求，所以在商場(chǎng)開飯店也是一種比較理想的投資創(chuàng)業(yè)方式。商場(chǎng)開飯店租金方面相對(duì)比較便宜一些，還有一些是以扣點(diǎn)的方式來進(jìn)行租金的支付。那商場(chǎng)開飯店也有位置和優(yōu)劣好壞之分，我們?cè)谏虉?chǎng)開飯店該如何來選擇位置呢？
第一，我們要看客流的方向。商場(chǎng)是個(gè)很奇妙的地方，有的地方人特別多，有的死角確實(shí)是顧客到不了的地方。所以我們一定要看清楚顧客流動(dòng)的方向，以此來作為我們投資商場(chǎng)飯店位置選擇的依據(jù)。很多商場(chǎng)都是以小飯店攤位為主，這樣的小飯店我們一定要選擇人多的前面的位置。很多人逛街會(huì)逛得很累，只要看到聽東西的地方就希望馬上能夠停下來吃飯，而不想繼續(xù)往后面走。還有的時(shí)候商場(chǎng)人特別多，很多人也不想太過于擁擠，也會(huì)選擇在前面隨便吃點(diǎn)便離開了，這樣的情況還算好，起碼生意都還可以，如果生意不好的時(shí)候，前面的位置更能保證客流量，后面就會(huì)連湯都喝不到了。所以我們一定要選擇前面的位置，讓自己的創(chuàng)業(yè)能夠更有保障。第二，我們可以選擇后面大一點(diǎn)的位置，既然是大一些飯店，而且商場(chǎng)一般開大飯店的不多，即使在后面也會(huì)讓有需求的找過來。那我們?cè)诤竺嫖恢玫淖饨鹨蚕鄬?duì)會(huì)比較便宜一些，所以這樣也可以節(jié)約成本和租金。還有我們?cè)诤竺骈_飯店一定要記得在顯卡的地方做廣告，讓人知道商場(chǎng)也是有大飯店在經(jīng)營(yíng)的情況，這樣對(duì)我們的生意就更有保障了。第三，商場(chǎng)的人流量比較大，吃飯的地方一般都比較擁擠，我們一定做好外賣服務(wù)，這樣就可以讓我們有更多的發(fā)展空間。外賣其他是變相的在增加我們的銷售額，所以在人手方面，我們也應(yīng)該及時(shí)的作出調(diào)整，黃金時(shí)間段一定要多派出些人手來工作，一般飯點(diǎn)是黃金用餐時(shí)間段，中餐和晚餐也是最繁忙的時(shí)間段，晚上商場(chǎng)要關(guān)門了也沒就沒有客人了，所以我們?cè)趩T工的分配上一定要調(diào)整好時(shí)間，這樣才能讓他們更好的工作。
商場(chǎng)開飯店的創(chuàng)業(yè)項(xiàng)目一般成功率比較高，因?yàn)轱埖曜钪饕囊蛩鼐褪侨肆髁�，那商�?chǎng)就很好的保證人流量這一塊，所以他的經(jīng)營(yíng)難度相應(yīng)也發(fā)小很多。但在商場(chǎng)開飯店也有他的弊端，商場(chǎng)合同一年一簽，所以我們做完今年明年還不知道什么情況，還得考慮商場(chǎng)是否愿意和你續(xù)簽合同這樣的事情。所以我們得提前和商場(chǎng)打好招呼，該花錢就得花錢辦事，萬一我們的好位置被他人盯上，那我們就會(huì)限于被動(dòng)。所以我們需要提前和商場(chǎng)交涉，確認(rèn)好位置，以便玩我們更好的經(jīng)營(yíng)下去。
