選擇一個(gè)熱門專業(yè)學(xué)習(xí)，然后找份高薪工作，這是每一個(gè)人都?jí)裘乱郧蟮氖虑�。但什么行業(yè)既熱門又高薪呢？據(jù)國(guó)際權(quán)威機(jī)構(gòu)調(diào)查顯示，廚師早已成為全球十大熱門高薪職業(yè)之一。21世紀(jì)初，世界廚師隊(duì)伍已發(fā)展到數(shù)千萬(wàn)人，但中餐廚師人才需求缺口最大，中國(guó)素以烹飪王國(guó)著稱于世，廚師力量和人數(shù)首屈一指，國(guó)家餐飲行業(yè)調(diào)查顯示，未來(lái)5年，中國(guó)廚師需求總量達(dá)400多萬(wàn)。改革開放至今，我國(guó)餐飲業(yè)正向現(xiàn)代化、產(chǎn)業(yè)化、國(guó)際化方向邁進(jìn)，據(jù)《大洋新聞報(bào)道》，廣州、深圳年薪80萬(wàn)也難聘高級(jí)廚師。
隨著飲食業(yè)的發(fā)展，如今有越來(lái)越多的青年加入了廚師的行列，針對(duì)這一社會(huì)熱點(diǎn)，記者走訪了新東方烹飪教育，從中得到了廚師走熱職場(chǎng)的深層原因。
一、社會(huì)地位高
“民以食為天”。吃是人類每天最基本的需求，如何吃得營(yíng)養(yǎng)、吃得開心、吃得健康，就是現(xiàn)代人所追求的飲食之道。改革開放后，餐飲業(yè)蓬勃興起，大小飯店、飲食網(wǎng)點(diǎn)星羅棋布，餐飲結(jié)構(gòu)也向高檔化、精美化發(fā)展。1993年，鄧小平同志南巡講話后，飲食業(yè)的發(fā)展進(jìn)一步加快，廚師的社會(huì)作用也越來(lái)越大。在國(guó)內(nèi)外，許多著名酒店都以其專業(yè)廚師和美食為賣點(diǎn)，廚師倍受人們的尊重和肯定。
廚師還可以將自己的經(jīng)驗(yàn)，用在創(chuàng)業(yè)機(jī)會(huì)上，打造一片屬于自己的天空。記者了解到，新東方烹飪教育許多學(xué)子已經(jīng)成為了酒店里的骨干力量，發(fā)揮著重要的作用，有的自己創(chuàng)辦了餐飲企業(yè)，年薪到達(dá)百萬(wàn)，月薪五、六千的比比皆是。
二、社會(huì)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的促進(jìn)者
廚師創(chuàng)造美食，滿足社會(huì)消費(fèi)的需要，從而增強(qiáng)人的體質(zhì)，促進(jìn)人的健康，保證人們有更多的精力、更強(qiáng)的體魄投入到社會(huì)建設(shè)事業(yè)中去。同時(shí)，在為消費(fèi)者提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的社會(huì)效益中，又為飯店獲得經(jīng)濟(jì)效益。尤其指出的是，廚師在政治、經(jīng)濟(jì)、文化活動(dòng)中的中介作用是不可忽視的。因此，從這個(gè)意義上講，廚師的勞動(dòng)已成為引導(dǎo)消費(fèi)者、推動(dòng)經(jīng)濟(jì)建設(shè)的強(qiáng)大動(dòng)力之一。
三、中國(guó)飲食的繼承者和傳播者
中國(guó)烹飪文化歷史悠久、馳名世界。正如偉大領(lǐng)袖毛澤東所言：中國(guó)文化中，一個(gè)是烹飪，一個(gè)是中醫(yī)，是最值得我們自豪的東西。中國(guó)優(yōu)秀的飲食文化和烹飪技術(shù)，靠誰(shuí)去繼承并發(fā)揚(yáng)光大？當(dāng)然是廚師！新中國(guó)成立以來(lái)，一批批具有精湛技藝、具備烹飪科學(xué)知識(shí)和藝術(shù)理論的廚師已經(jīng)成為中國(guó)烹飪文化的優(yōu)秀繼承人。同時(shí)，隨著我國(guó)改革開放的不斷深入，大批廚師走出國(guó)門，邁向世界，將中國(guó)優(yōu)秀的飲食文化傳播到世界各地，并得到國(guó)際盛譽(yù)稱贊。因此，中國(guó)廚師在世界上已成為傳播中國(guó)優(yōu)秀文化的出色使者。在這些餐飲文化傳承使者中就有許多新東方烹飪教育的大師，他們?cè)晃筛皣?guó)外傳授中國(guó)烹飪技藝，在外交接待中，曾任多個(gè)國(guó)家元首及領(lǐng)導(dǎo)主廚，在大力弘揚(yáng)中國(guó)烹飪文化的事業(yè)中作出了重要貢獻(xiàn)。
四、易學(xué)、易懂、易就業(yè)
廚師通常需要先在專業(yè)的烹飪學(xué)校學(xué)習(xí)并通過(guò)考核，以保證具備相應(yīng)的業(yè)務(wù)水平和取得從業(yè)資格。新東方烹飪教育所屬各院校設(shè)施齊全，師資力量雄厚，專業(yè)設(shè)置前沿，教學(xué)理念先進(jìn)，按照課程設(shè)置，學(xué)員從基礎(chǔ)學(xué)起,先進(jìn)行強(qiáng)化基本功的訓(xùn)練,全面掌握廚師應(yīng)具備的理論知識(shí)和技能；老師們豐富的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)加上獨(dú)有心得，以深入淺出的方法講解，學(xué)員每天在教師的指導(dǎo)下，親手制作各種菜肴,在理論上反復(fù)實(shí)踐，在實(shí)踐中掌握技術(shù)要領(lǐng)，使每位學(xué)員易學(xué)、易懂。
廚師人才緊缺，社會(huì)需求大，就業(yè)前景廣闊。新東方烹飪教育在全國(guó)各地的有20多個(gè)就業(yè)安置辦事處，與千余家酒店、賓館建立了長(zhǎng)期穩(wěn)定的人才供求關(guān)系，為學(xué)生就業(yè)提供了可靠的保障，鋪就了一條燦爛的陽(yáng)光大道！
選擇一所好學(xué)校，選擇一個(gè)好專業(yè)，扎實(shí)的學(xué)一種技能，才能立于不敗之地，這也是新東方烹飪教育學(xué)子就業(yè)供不應(yīng)求、工作穩(wěn)定收入高的關(guān)鍵所在。
